第108章 石榴糖-《快穿大佬她退休后只想种田》
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剩下的石榴还得用来做石榴糖,月落怕给百合吃太多待会做出来的糖就不够分了。
她手背刚被百合碰过,为了食品安全,趁着百合还在吃石榴,月落又重新去洗了下手。
才剥七八个,剥好的石榴就快从盆里溢出来了。
月落只能暂时停下剥石榴的动作,先把盆里的石榴捣成汁。
这样反复四五次后,月落终于把所有石榴都剥完了,用了三个大玻璃瓶才把所有过滤过了的石榴汁都分装好。
这么多石榴汁,一锅肯定装不下。
月落打算先做一锅石榴糖出来试试水。
月落拿出个奶白色的小锅,往锅里倒入500g的石榴汁,接着又加了180g白糖跟650g麦芽糖。
把火调到最大,月落缓缓搅拌着锅里的石榴汁,让后加进去的两种糖跟石榴汁充分融合,同时也防止糖粘锅底糊锅。
搅拌得差不多了,月落趁着水还没开,先去调了一碗水淀粉。
等到锅里的石榴汁开始沸腾,再加入25g黄油跟20g柠檬汁,一直煮到黄油完全融化,再转小火不断熬制。
这时候就可以把提前准备好的水淀粉倒入锅中了。
月落一手拿碗一手拿筷子,在缓缓倒入水淀粉的同时,不断用筷子搅拌着石榴汁。
之后的动作就比较费手,要一直搅拌到水分蒸发,只剩下粘稠的糖浆才行。
而且搅拌的速度还不能慢,不然有可能糊底。
月落手上搅拌得都出残影了,百合远远看着,眼睛都瞪圆了,显然十分震惊。
百合还是第一次见到手速这么快的人,它对月落十分佩服,心想:真不愧是我选的主人,就是要比别的两脚兽厉害!
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