正文 第13章 巡查执事-《茶上》


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    导语:目睹过那个男人的可怕,白两意识到,有些东西,必须掌握在自己手里。

    .....

    “茶坊卖的茶饮分为清茶,茶乳,果茶,调味茶,鲜乳茶五类。”

    白两来到茶坊的第二十六天,周知林开始教他到前面接待客人。

    周知林指着茶典上的饮品说明,一项项讲下来,天气闷热,讲得白两昏昏欲睡。

    “鲜乳茶又称作拉铁,采用的是乌格草原的纯种藏牛乳,一袋鲜乳开封只能当天使用。”

    “扬睇是一种喀喀木作物,味道厚重浓郁,这是不含茶的茶品之一。”

    “扶栗是本身很甜的饮品,一般甜度在三等以下。”

    洗罗山茶品的甜度分为三六九等,还有无糖,即不添加树糖液。

    温度划分则有多冰,少冰,去冰,常温,温,热。

    “我们的配料有巨珑草、青灵穗、嫌米、茵麦、络果五种,你在茶房里都接触过。”

    “雪油也是配料的一种,果茶类不要推荐。”这是一种半手工打制的奶乳制品,粘稠度中等,一般覆盖在茶乳,或者清茶上面一层。

    “每种茶品的价格,不同加料的价钱,都要记住。”

    周知林合上茶典,终于将两页密密麻麻的茶品说明讲完,拿起水杯喝了一口水,白两这时终于清醒了一点。

    “让你背的标准话术会了吗?”

    “嗯。”白两点头,开始一句一句背诵。

    “你回去记一下饮品说明,不需要背诵,但问你都要回答得出来。明天我们演示一下点茶流程。”白两松了一口气。

    ......

    “你们这里有什么好喝的吗?”

    “我们的巨珑草茶乳卖的比较好,我们的原味茶乳是由赤桑茶泡制的,茶味浓郁醇香。”

    “你们这里有血米露吗?”

    “我们这里没有哦,你可以尝一下嫌米,口感很不错的。”

    “给我来一杯扬睇吧,三等甜度。”

    “好的。”白两站上点茶台,周知林在一边发出做好的茶品, 顺便看着他。

    “扬睇要推荐多少甜度忘了吗?”周知林低声提醒道。

    “额,你好,我们扬睇一般推荐六等甜度以上哦。”

    “那好的,帮我改一下吧。”

    ......

    “你好,欢迎光临,两个字尾音要上扬,再试一遍。”

    洗罗山有个很让人侧目的地方,就是客人来的时候点茶手会起头喊你好,里面的人会一起喊欢迎光临,走的时候出茶手就会喊谢谢,里面的人一起喊谢谢光临。

    “微笑,注意微笑和热情,笑不出来就把嘴巴咧开。”

    “圭竹茶乳是没有加配料的,要问一下客人。”

    “收钱找钱要双手呈递,给出侯号牌的时候要推荐我们现在主打的茶品。”

    ......

    “小二,你这点的什么东西?”阿朱拿过来一张单子,她总比白两学得快一步,已经在打料了,而且很熟练。
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