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    西方饮食文化

    西方饮食文化是指西方人在较长时期内，通过对饮食品的生产、制造、加工、消费、实践等过程中，在饮食方面所创造和积累的具有西方文化特色的物质财富与精神财富的总和。相较于其它类型的饮食文化，它具有浓厚的历史特点与体系结构，对现代饮食具有较大的影响。

    简介

    西方饮食文化是指西方人在较长时期内，通过对饮食品的生产、制造、加工、消费、实践等过程中，在饮食方面所创造和积累的具有西方文化特色的物质财富与精神财富的总和。相较于其它类型的饮食文化，它具有浓厚的历史特点与体系结构，对现代饮食具有较大的影响。

    特色菜

    披萨，著名品牌：必胜客，棒约翰······

    牛排：必胜客，棒约翰······

    汉堡：麦当劳，肯德基，汉堡王······

    蛋挞：肯德基，安特鲁……

    咖啡：星巴克，costa, mccafe. . . . . .

    文化特点

    饮食文化

    世界上有很多个民族，不同的民族又形成了不同的国家。国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族的构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也存在差异，而这种独有的特色，往往形成一个民族或者一个国家的性质，从而形成各不相同的饮食文化。西方人于饮食强调科学与营养，故烹调的全过程都严格按照科学规范行事。

    饮食特点

    1．系统的饮食典籍主要包括

    烹饪技术类、烹饪文化与艺术类、烹饪科学类、综合类。

    2．独特的饮食科学

    天人相分的生态观、合理均衡的营养观、个性突出的美食观。

    3．起伏的饮食历史

    意大利菜是西方饮食文化鼻祖，法国菜是西方饮食文化国王，美国菜是西方饮食文化新贵。

    4．精湛的饮食制作技艺

    制作上精益求精、追求完美，也重视美食与美名、美食与美器、美食与美境的配合。

    5．众多的饮食品种

    著名菜点有意大利菜、法国菜、美国菜、德国菜、俄罗斯菜等。著名饮品有葡萄酒、咖啡、红茶。

    6．多彩的饮食民俗

    日常食俗，以肉食为主、素食为辅。

    节日食俗，宗教色彩浓厚，缅怀上帝，玩乐为主。

    人生礼俗，以宗教成礼，祝愿健康快乐。

    社交礼俗，推崇“女士优先”、尊重妇女。

    用餐礼仪

    在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。
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