第七章 海鲜宴-《当厨师拥有外挂后》
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其实呢生蚝和龙虾做法再简单不过。
生蚝:准备生蚝,去盖,蒜末3g、葱末5g、辣椒5g;
2、碗中倒入切好的食材,加入生抽3g、盐2g,搅拌均匀;
3、生蚝放入烤盘,淋上酱汁,放入烤箱;
4、180°C上下火,25分钟,出锅完成
也简单平常看一下就基本上学会了。
龙虾:1.将洗净的大龙虾放大盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;
2.姜切碎成蓉;
3.把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整),虾肉斜切成块;
4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
实际上海鲜的做法都不怎么难:基本上不是蒸的啊,就是炒的。并没有那么难。
……
……
好啦,做好了可以吃啦,不过吃之前请先容我介绍一下这两道菜。
第一呢是生蚝:“说起这生蚝呢,就不得不提有着丰富被贬经验的大吃货,哦不大诗人苏东坡,这不1097年,苏东坡又被贬到了海南岛,皇帝心想,哼~让你在这个偏远之地好好反省一下,没想到大吃货啊不大诗人苏东坡却又一次开启了吃货模式,一天村民给他送来了一筐生蚝他把蚝肉取出用酒来煮,居然如此美味,啊哈哈哈哈!太美味了,我要给皇上写信,呜~皇上海南实在是太苦了,臣知道错了,我不臣认为臣还没有完全改过自新,臣认为还需多改造一些时间。
皇上:哎呀,居然看到我有些心软,不过还是要让他彻底改正,哼~
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