第(2/3)页 不知这个借口能否蒙混过关,不过看池婉似乎没有多想的样子,还用一副感同身受的表情看着他,林南奕倒是突然因为自己骗了她而心中有些过意不去。 “所以,你想知道这些怎么做么?”池婉起身,示意林南奕说,“你随我来,我带你去后厨那里瞧瞧。” 两人一前一后下了楼来到了风味楼的厨房,此时恰巧有两位厨子正在做干酪棒,他们向池婉打招呼说:“掌柜好!” 池婉摆摆手说:“你们继续忙吧。” 随后她转头向林南奕展示:“他们现在做的就是林公子刚刚吃的干酪棒,先将牛奶倒入这个桶中,随后加入这个东西。” 池婉从一旁的桌子上拿出一小罐液体,林南奕不解问道:“这是什么?” “这时凝乳酶,”池婉思来想去,用一种更简单的方式解释说,“能让这些牛奶凝结起来。” “真有这么神奇?那它岂不是胶水了?”林南奕指着那个透明液体说道。 “你也可以这样理解,但是这绝对不是普通的胶水,是可以吃的‘胶水’。” 池婉将所谓的凝乳酶倒入牛奶中之后,两个厨子就开始不停地搅拌。 这个凝乳酶其实很容易提取到,它一般是附着在动物的胃粘膜上,只要让动物吃下牛奶之后,就能够从它们的胃中提取到这个凝乳酶。 早在距离现代六千年左右的西方国家就开始用这种方法制作奶酪,芝士等等食物。而对于东方国家来说,他们也可以做到提取所谓的凝乳酶,只是没有发现它罢了。 “搅拌完之后只需要静置十几分钟,随后它们就会变成……这个样子!”池婉掀开了另外一个盒子的盖子,那是提前做好的奶酪,已经完全凝结成了奶糕的样子,如同果冻一般晶莹剔透。 “随后要将他们打烂之后重新回锅煮,再将煮出来的水分离出来,剩下的继续静止一段时间后就成了刚刚林公子所食的干酪棒了。” 林南奕可算是听的头头是道,几乎把每一个步骤都记在了心里。要知道,林南奕除了吃,他还喜欢自己亲手做美食。 这风味楼里面稀奇的美食实在是太多了,林南奕几乎控制不住自己想要留下,将这里每一种美食的做法都学会,才肯罢休。 他真诚地拉起池婉的手,对他说:“池掌柜,我想……我可否留在这里?” “你这话是什么意思?”池婉不解问道。 “这风味楼中的美食实在是太吸引我了,”林南奕说道,“所以我想留在这里学习厨艺。” “你还会做饭?”池婉几乎不敢相信,林南奕点点头,他今天必须要证明一下,他也是有这个实力的。 眼看他的手旁就摆放着一些泡好的粉丝和猪肉,他对池婉说:“不如就让我来为池掌柜您做一道菜,也算做我给你的回礼了。” 说罢,他就自顾自地拿起了桌上的菜刀,把猪肉放在案板之上开始细细剁碎成肉末。 第(2/3)页