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    比赛终于正式开始了！

    包括我在内的五名选手立马就开始争分夺秒地操作起来，有先淘米的，有先把食材拿上砧板加工的，也有立即开火起锅的。我这边还比较麻烦，得先将那只死泽龙虾去壳，但要保留其完整性，不能用暴力的方式敲开或者剁开，只能用撬和剪的。

    去壳之后，我将龙虾肉全部剔出，分为四份放好。一份直接加入些许调料搅拌均匀，炒成虾球，是为原味。另外三份则分别配上阴泉鱼肉、冰河螺、幽灵笋，也炒成虾球。龙虾的爪和脚则椒盐，适合直接拿手抓着啃。这也是这道菜肴最大的特色，可以一次尝到五种不同的口味。

    当然，在炒制虾球时我同时还用上了赵老刀传授给我的独家秘诀，加入阴力，使之成为既美味又冰凉的鬼餐。装盘时，我仍按死泽龙虾的原样摆放，虾球摆中间，爪脚放两边，龙虾头尾保留。有头有尾，便是寓意做事要有始有终。

    完成之后，我这道菜的菜名就叫做“龙腾四海”！

    “咣咣咣咣咣！”

    一阵连续、紧促的锣声响起，五位选手都赶紧停了手。我转头看了一下，所有人的时间都把握得相当好，早已经就开始装盘，刚才只是抓住最后的时间微调一下而已。

    “请一号火龙帮的龙大壮上菜！”翁掌柜高声喊道。

    龙大壮准备的菜盘可真大，哪怕是像他这样的大个子，也必须扛在肩膀上才能端到评委席。他刚才没有用统一提供的灶台，而是带了自己准备好的一副烤架过来，此时一股烤肉香味飘散在比赛场地上，让所有人闻了都忍不住开始咽口水。

    火龙帮的助威席也不失时机地叫起好来，那些门人弟子还装模作样一个劲地伸长鼻子在空中嗅来嗅去，叫道：“好香的烤肉哦！”

    端坐在贵宾席上的火龙帮帮主龙大勇见此也不禁得意起来，拍起两只大手鼓掌，还趁机向滕德望推荐自己的亲弟弟，给龙大壮造势。

    评委席上，翁掌柜是监督员里的首席，今晚的评比就由他来主持。他看了看龙大壮菜盘里的作品，也闻了一下烤肉香，笑道：“龙大壮，先简单介绍一下自己的作品吧！”

    “好咧！”

    龙大壮吐掉一直咬在嘴里的烟头，得意洋洋道：“俺这道菜就是俺们火龙帮的招牌菜：烤地龙！所用的食材就是从地底抓上来的毒地龙，身长五尺，皮厚肉韧，力大无穷，舌苔牙尖上还有剧毒！”

    “嘿嘿，亏得是俺们火龙帮有祖传的抓龙秘法，不仅能诱捕毒地龙，还能够将毒液祛除干净！地龙剥皮去脏之后，再用猛火烘烤，加以各种秘制调料，才能烤出如此美味的烤地龙来！怎么样？俺这道菜绝对够得上第一名了吧？”

    龙大壮站在那儿吹嘘了半天，其实那烤地龙就是烤大蜥蜴，跟烤全羊、烤全牛的做法差不多。可以称得上别具特色的，就是食材的罕见性和烤制的难度。
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